豆乳＋レモン汁のヨーグルト

　冬になると家庭菜園されているご近所の方がレモンを格安で販売してくださいます。大きいレモンは２個で100円、小さいものは3個で100円です。
　いつもは菌で増やす豆乳ヨーグルトをいただいていますが、この時期はレモンを豆乳に混ぜる即席のヨーグルトもいただくことができます。
　レモンの爽やかな酸味が効いて美味しいヨーグルトになります。
　昨年まで手で搾ってもったいなかったので今年は陶器製のレモン搾り器を購入しました。ステンレス製もありますが酸性のレモン汁には陶器製の方がいいかな～と思いました。周囲のボツボツした突起はいい具合に種の流れ込みを防いでくれます。